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涼粉改良劑【主要成份】復合磷酸鹽、玉米淀粉、CMC等食品級天然原料復配而成，具有穩定效果好，口感好，透明度高的特點。 涼粉改良劑【作用功能】 1.減少涼粉蛋白質的流失，提高涼粉的出品率。 2.使涼粉表面質地潔白細嫩，減少添加普通涼粉精所帶來的苦澀味和不良氣味. 3.可顯著增加涼粉的穩定性，改善口感,提高涼粉的筋度,入口爽滑綿軟有咬勁。 4.延長涼粉制品的保鮮期，減少浪費，增加客戶的經濟效益，是涼粉廠家創造品牌的理想選擇。 涼粉改良劑【使用范圍】需要改善品質的各類涼粉、米皮、涼皮等制品。 涼粉改良劑【使用方法】將本品加入40℃的熱水中溶解15-30分鐘后，再將該溶液攪拌均勻加入淀粉中即可制作。 涼粉改良劑【建議添加量】0.5-1%（即每100斤淀粉中加入豌豆涼粉改良劑0.5-1斤，客戶也可根據需要改變添加量）使用范圍：本品主要用于掛面，涼皮，米皮，水餃皮，餛飩皮。也可以用于，紅薯，馬鈴薯，玉米，米線，燕麥多種粉制品。 |
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