【CAS   號】：7235-40-7
【含    量】：20%
【外    觀】：褐紅顆粒
【產品級別】：食品級..
【質量標準】：企業標準
【包    裝】：5kg/紙板桶
【價    格】：650元/KG
中文同義詞: ;;beta-胡蘿卜素;BETA-胡蘿卜素II;β-葉紅素;橙黃素;前維生素A;維生素A原
英文名稱: beta-Carotene
英文同義詞: SOLATENE;PROVITAMIN A1;PROVITAMIN A;TRANS-B-CAROTENE;TRANS-BETA-CAROTENE;(all-E)-1,1'-(3,7,12,16-Tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-1,18-diyl)bis(2,6,6-trimethylcyclohexene);1,1’-(3,7,12,16-tetramethyl-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadecanonaene-cyclohexen;1,3,5,7,9,11,13,15,17-Octadecanonene,3,7,12,16-tetramethyl-1,18-cyclohex-1-ene,2,6,6-trimethyl-
分子式: C40H56
分子量: 536.87
EINECS號: 230-636-6
化學性質：紅紫色至暗紅色結晶性粉末，略有特異臭味。可溶于、氯仿、石油醚、和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和。在橄欖油和中的溶解度均為0.1g/mL，在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時呈橙紅色，低濃度時呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內較穩定，且不受還原性物質的影響，但對光和氧均不穩定，鐵離子會促使其褪色。狗經口LD^ {50}^8g/kg，ADI 0~5mg/kg(合成品，FAO/WHO，1994)。
用途
1.作營養強化劑和食品著色劑。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
2.食用橙素；營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。
3.作為飼料維生素營養強化劑和著色劑。
4.營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準（1993）”規定，可用于奶油及膨化食品，大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I·U·）的維生素A。現廣泛用作黃素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩定性。
5.主要應用于食品、保健品和藥品

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抗氧化劑系列：
【CAS   號】：866-84-2       【CAS   號】：7235-40-7     乳酸鈣【CAS   號】：814-80-2
殼聚糖  【CAS   號】：9012-76-4     沒食子酸丙酯【CAS   號】：121-79-9     豆甾醇  【CAS   號】：83-48-7
維生素C鈉【CAS   號】：134-03-2      植酸  【CAS   號】：83-86-3