香茅醛 ? ? ? 無色液體 ? ?香精

中文同義詞: 香茅醛; 雄刈萱醛; 3,7-二甲-7-辛烯醛

英文名稱: Citronellal

C A S ?: 106-23-0

分子式: C10H18O

分子量: 154.25

香精香料 :?

香茅醛是香茅油的主要組分，天然存在于檸檬桉油和香茅油等精油中，含量分別

達75%～80%和30%～40%。本品不溶于水和gan油，溶于yi醇和油。具強烈、新鮮、

青柑橘樣、微帶木香的香氣。暴露在空氣，日光下和接觸堿時不穩定。

由于香茅醛香氣過于強烈，化學性質不甚穩定，只少量用于低檔紫丁香，鈴蘭等化

妝品和蚊香香精中。香茅醛主要用于香皂和化妝品香精配方中，用量在10%以內。

IFRA沒有限制規定。

目前國內直接作為香料使用的香茅醛數量不太多，大量的香茅醛用于合成羥基香茅醛

等用途更廣的香料。

化學性質 : 無色至微黃色液體，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。D-香茅醛大量存在于精

油中，為香茅油和按葉油等主要成分，沸點203～204℃，在酸性介質中易環化而

用 途 : GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。

用 途 : 主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛等的原料。可少量用于低檔檸檬

? ? ? ? 型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草

? ? ? ? 青氣的功效。香茅醛在香精中很少使用，但廉價的皂用香精常用應用。

用 途 : 用于配制香精，具有強烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣

用 途 : 用作定香劑、協調劑和變調劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增香劑。

行 業 ：香料香精 ?

價 格 ：195/KG