D-海藻糖 ? ? 白色粉末 ? ? 食品保濕劑

中文同義詞 : 葡糖基拍喃葡糖基拍喃 ; 二水海藻糖; D-海藻糖

英文名稱 : D(+)-Trehalose dihydrate

C A S ?: 6138-23-4

分子式: C12H26O13

分子量: 378.33

外觀描述 :

白色粉狀結晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)，溶于熱yi醇

熔點: 97-99 °C

用途說明 :

海藻糖具有穩定生wu膜(細胞膜)和蛋白質結構及抗干燥的作用，為其

應用展示了廣闊的前景。海藻糖應用于生物制品保護。另外，海藻糖

具有抑制骨膠原分解的作用，因而可用于改善骨質疏松癥。海藻糖還

可用來保存研究用生物制品，如食品加工,精細化工等。

運用： 藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲

透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護

蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。許多對外界惡

劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的

關系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的

功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優

良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防

止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海

藻糖作為天然食用甜味糖的功能。?

貯存運輸:室溫保存，易吸潮

行 業 ：食品保濕劑 ? 甜味劑 ? 醫藥輔料

價 格 ：700/KG