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異麥芽酮糖醇甜味劑丨無糖食品的甜味劑
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產品/服務: 瀏覽次數:185異麥芽酮糖醇  
型 號: 99% 
規 格: 25kg 
品 牌: 南箭 
單 價: 33.00元/千克 
起訂量: 1 千克 
供貨總量: 1000 千克
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
更新日期: 2018-11-29  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  99%
 產品規格:  25kg
 產品品牌:  南箭
產品優勢
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詳細信息


異麥芽酮糖醇 ? ? ? ? ? ?白色粉末 ? ? ? ? ? 食品甜味劑

廣泛應用于無糖食品、無糖保健品和無糖藥品等產品的生產上

中文同義詞 : ? ? 帕拉金糖醇; ? 益壽糖; ? 異麥芽;

英文名稱 : Isomalt

C A S ?: 64519-82-0

化學性狀:白色顆粒

分子式: C24H48O22

分子量: 688.62

性 狀 :

白色無臭結晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°

溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖

使用范圍 :

根據《衛生部關于批準低聚半乳糖等新資源食品的公告(衛生部公告2008年第20號)》,

異麥芽酮糖醇屬于新食品原料。其使用范圍適用各類食品,但不包括嬰幼兒食品。

且食用量≤100克/天。

當應用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統配方。若褐變太淺

可適當提高焙烤溫度,或加少量果糖。

它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。

甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點。

產品安全性極高,美國FDA給予其GRAS(公認安全)地位,對其每日攝入量不作限制。從營

養學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,而從生理上的角度來講,它在人體內不

易被分解吸收,也不為絕大多數微生物分解利用。產品作為糖的替代品,廣泛應用于無糖

食品、無糖保健品和無糖藥品等產品的生產上。已被廣泛應用于各類食品的生產:硬糖軟糖

口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

相關類別:食品添加劑

用 途 :作為功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。

行 業 :食品 ?甜味劑

價 格 :33/kg



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