阻隔性能
阻隔性包括對氣體的阻隔和對水份的阻隔，食品變質有很大部分原因都是因為所選材料的阻隔性能不合適。材料的選擇要根據不同的被包物、保質期、存儲條件等選擇合適的阻隔材料。2005年底出臺的GB19741-2005(液體食品包裝塑料復合膜、包裝袋標準)對包裝膜阻隔性就提出采用GB/T1038(塑料薄膜透氣性測試方法)和GB/T1037(塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法)進行測試。因為材料阻隔性測試技術難
拉伸性能
包裝過程中薄膜受到機械拉力，運輸過程中又會受到擠壓等外力，這就要求薄膜必須具有足夠的拉伸強度。對于復合膜來說應保證膜層間不分層，這就要求復合膜有較高的剝離強度，以免材料分層。可選擇電子拉力機對拉伸性能和剝離性能進行控制。
薄膜爽滑性
薄膜表面應具有良好的爽滑性，以確保其能夠順利進行高速包裝，應根據GB10006(塑料薄膜和薄片摩擦系數測定方法)測定，一般要求薄膜表面的動摩擦系數在0.2-0.4之間。這里應特別注意的是，隨著溫度的升高，材料的表面性能會有較大變化，可使用FPT-F1摩擦系數/剝離試驗機來測定非常溫下(室溫-99.9℃)材料的動靜摩擦系數。
